Nektar yang bahasa inggris dikenal dengan istilah nectar adalah suatu cairan yang terdiri sejumlah senyawa kimia hasil metabolisme didalam nektar tanaman.Ada banyak jenis senyawa kimia penyusun nektar.Komponen utama nektar adalah air.Komponen kedua setelah air adalah berupa senyawa-senyawa gula (sacharida),oleh sebab itu nektar pada umumnya rasanya manis.variasi jenis komponen dan proporsinya sangat tergantung dari jenis tanaman pakan lebah.
Nektar yang di hasilkan dan dikeluarkan melalui bunga disebut nektar bunga.sedangkan nektar yang di hasilkan pada bagian daun disebut nektar daun atau dikenal juga dengan nektar ektra flora.keberadaan nektar anatara lain dapat ditandai dengan semut yang mengerumuninya,atau massa cendawan jelaga (berwarna hitam).
Bagi tanaman,nektar mempunyai beberapa fungsi.di antara funsi nektar antara lain untuk membari kesegaran pada mahkota bunga.aroma yang khas juga ikut menentukan aroma bunga.Aroma nektar yang khas memiliki daya tarik bagi binatang termasuk lebah.bagi lebah nektar adalah makanannya.untuk dapat memanennya,lebah harus dapat menemukan keberadaan nektar pada pada bagian suatu tanaman.
Dari jarak tertentu lebah sudah mampu melacak keberadaan nektar.sekreasi nektar bunga sering dengan masa reseptif bunga betina.ketika masa reseptif,nektar aktif menghasilkan dan mengeluarkan nektar.ketika itu fungsi penyegaran nektar pada mahkota berlangsung,sehingga mahkota tampil lebih bercahaya.sebaliknya jika nektar tidak aktif menghasilkan dan mengeluarkan nektar,cahaya mahkota bunga makin memudar.Ketika itu lebahpun sudah engan datang karena tidak ada lagi daya pikatnya.
Yang dimaksud dengan istilah masa bunga reseptif
bunga betina adalah peiode (selang waktu) dimana kepala putik bunga betina siap untuk menerima serbuk sari bunga yang sejenis.ketika itu adalah saatnya penyerbukan diperlukan.sebelum dan sesudah masa reseptif penyerbukan tidak mungkin terjadi.diluar masa reseptif,nektar bunga juga tidak terbentuk,ketika bunga betina mengalami pembuahan secara sempurna,saat itu pula nektari tidak menhasilkan nektar lagi.
Serbuk Sari Bunga
Serbuk sari bunga juga dikenal juga dengan istilah Tepung sari bunga,adalah merupakan bagian utama dari bunga jantan suatu tanaman.serbuk sari terletak pada tangkai sari jantan.Bagi tanaman,serbuk sari mutlak diperlukan untuk menyerbuki kepala putik bunga betina yang sejenis.serbuk sari bunga yang di perlukan oleh bunga betina adalah serbuk sari yang telah mencapai tingkat kematangan.begitu pula bunga betina yang sudah mencapai tingkat reseptif adalah bunga yang sudah siap untuk menerima penyerbukan.
